Deel

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on twitter
Share on email

Varkenshart van Veluws landvarken

4,95 incl. BTW

Beschikbaarheid: Op voorraad

Niet iedereen is te porren voor orgaanvlees, maar de club van avontuurlijke eters groeit wel. Dat merken wij bijvoorbeeld aan de toenemende interesse voor onze ‘van kop tot staart’ producten. Speciaal voor deze lekkerbekken hebben wij nu ook varkenshart in het assortiment opgenomen. Het vlees van varkenshart is mager, mals en mild van smaak.

Ingrediënten: 100% varkensorgaanvlees
Gewicht: ongeveer 400 gram
Kiloprijs: 12,38

Varkenshart van Veluws scharrelvarken*

Niet iedereen is te porren voor orgaanvlees, maar de club van avontuurlijke eters groeit wel. Dat merken wij bijvoorbeeld aan de toenemende interesse voor onze ‘van kop tot staart’ producten. Speciaal voor deze lekkerbekken hebben wij nu ook varkenshart in het assortiment opgenomen.

Het vlees van varkenshart is mager, mals en mild van smaak.

TIP Voordat je het kunt bereiden maak je het hart eerst schoon door de kleine hartkamers weg te snijden en vervolgens te halveren. Verwijder het bloed en aanwezige vezeltjes en snijd het vet aan de buitenkant weg. Vervolgens snijd je er mooie blokjes van. Deze blokjes kun je naar smaak bakken of te stoven. De Franse keuken kent veel recepten voor varkenshart. Een heel eenvoudig recept is ‘gesmoord varkenshart met witte wijn en knoflook’. Daarvoor bak je de dobbelsteentjes in boter goudbruin op een matig vuur, met twee teentjes fijngehakte knoflook. Strooi zout en peper erover en giet er een glas witte wijn bij. Nog een paar minuten zachtjes laten pruttelen, een hand fijngehakte peterselie erover strooien en serveren met jonge aardappeltjes of franse frietjes en tomatensalade. Bon appetit!

*In tegenstelling tot onze runderen zijn varkens totaal ongeschikt als zelfredzame natuurbeheerders. Ze hebben veel zorg nodig en moeten eigenlijk continue bijgevoerd worden. Dat past niet binnen ons begrazingsbedrijf en wij hebben dan ook geen varkens uitgezet in de gebieden die wij beheren. Desondanks vragen klanten vaak of wij ook varkensvlees kunnen leveren. Je kunt dan vanzelfsprekend gewoon NEE blijven verkopen. Maar het is voor klanten natuurlijk hartstikke praktisch en aanzienlijk duurzamer om de bestelling van vlees voortaan bij één partij te kunnen plaatsten die het vervolgens in één beweging thuis bezorgt.

Een lang verhaal kort; om in deze behoefte te kunnen voorzien zijn wij een zorgvuldige zoektocht gestart. Zo’n Scharrelvarkenshouder moet vanzelfsprekend wel voldoen aan een aantal essentiële criteria, zoals: Optimaal dierenwelzijn, Biologische werkwijze, Kleinschalig bedrijf en een Hoge kwaliteitsstandaard.

Wij hebben uiteindelijk een vijfsterren varkensboer gevonden die Biologisch werkt en zijn dieren bovendien een zo natuurlijk mogelijk leven biedt. Dat houdt in dat de varkens onbeperkt de mogelijkheid hebben om buiten in de grond te wroeten, in de wei kunnen luieren en in de modder mogen rollen. En er is altijd een binnenhok met vers stro. Wanneer een zeug moet bevallen staat er een ruime kraamstal tot haar beschikking. Daar maakt ze zelf een nest in het stro, waar ze haar jongen zoogt. De kleine biggen kunnen er naar hartelust spelen, om na het drinken weer dicht tegen moeders aan in slaap te vallen.
Dankzij een overvloed aan vermaak hoeven deze scharrelvarkens zich nooit te vervelen. Hun grappige krulstaart kunnen ze daarom gewoon behouden.

De varkens hebben onbeperkt de mogelijkheid om buiten in de grond te wroeten, in de wei te luieren of in de modder te rollen. Ze hebben sowieso maar zelden kwaaltjes omdat ze dankzij veel speelruimte en buitenlucht een sterke natuurlijke weerstand opbouwen.

Wij weten zeker dat we met het Scharrelvlees van het Veluws Landvarken een eerlijk en gezond stuk varkensvlees kunnen aanbieden. Ook de smaak en malsheid van het vlees is uitzonderlijk goed, mede dankzij intramusculair vet dat zo typerend is voor het Veluws landvarken. Dat de dieren altijd volop in beweging zijn en geen stress ervaren draagt daar natuurlijk ook voor een belangrijk deel aan bij.

Veluws Landvarken is voortaan rechtstreeks te bestellen via de webshop van Zorg & Natuur. Wij nemen het gewoon in dezelfde bestelling mee en bezorgen het tegelijk met onze eigen producten bij u thuis.

Gewicht0.400 kg
Ingrediënten100% varkenshart

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Varkenshart van Veluws landvarken” te beoordelen

Andere suggesties…

Bezorgen of zelf ophalen

Tijdelijke aanpassing standaard bezorgmethode Food boxen in verband met het coronavirus.

Vanaf vandaag, maandag 16 maart, wijzigt de standaard bezorgmethode om contact tussen mensen te minimaliseren. Bij aankomst belt de chauffeur aan, zoals gebruikelijk, en zet de Food box geopend voor de deur neer. De chauffeur neemt vervolgens minimaal 1,5 m afstand en vraagt aan de ontvanger om zelf de inhoud uit de Food box te halen. Bij bezorging bij de buren geldt dezelfde bezorgmethode. Indien na het aanbellen sprake is van geen gehoor, zal de chauffeur direct telefonisch contact opnemen met de ontvanger, voordat de Food box bij de buren zal worden aangeboden.

Bezorging

Wij maken gebruik van de speciale Foodservice van  PostNL, waarbij het vlees in speciale door TNO ontwikkelde koelboxen met vrieselementen gegarandeerd op temperatuur wordt gehouden. Hiermee kunnen we op de best mogelijke manier, met de minste milieu-impact, uw vlees bezorgen.

Kosten

€ 12,50 tot € 50,00 incl. BTW
€ 8,95  tot € 150,00 incl. BTW
Bestellingen boven de € 150 bezorgen wij gratis!

Wij bezorgen op dinsdag en donderdag. U kunt zelf de bezorgdag kiezen. PostNL stuurt op de ochtend van de levering een Track & Trace code met tijdsindicatie.

* Vanwege de reistijd en de hoge kosten zijn de Wadden eilanden van bezorging uitgesloten.

Afhaallocaties

Zorg & Natuur
Amelte 24
9404 EL Assen
di, woe en za geopend van 10:00 tot 16:00 en vrijdag tussen 17:00 en 19:00 uur. In verband met het Corona-virus, vooralsnog alleen op afspraak open.

Concept Store De Grietman, Zorg & Natuur
Brink 3-5
8431 lD Oosterwolde
maandag, woensdag, donderdag, vrijdag en zaterdag tussen 9:00 en 16:00 uur

Zorgkwekerij Weet hoe je leeft!
Linnaeusweg 15
1331 AA Almere
di t/m za 09:30-16:00 uur
ma 13:00-16:00 uur
zondag gesloten. In verband met het Corona-virus, vooralsnog alleen op afspraak open.

Nieuwsbrief

We willen u maandelijks verrassen met aanbiedingen, ontwikkelingen op natuurgebied, onze Zorgboerderij, en informeren over onze grazers!
Scroll naar top