Vlaams stoofvlees

Vlaams stoofvlees

Vlaams Stoofvlees met Belgisch Bier met stoofvlees, sucade of riblappen van de Schotse Hooglander of Black Angus. Hoofdgerecht voor 4 personen Serveren met dikke Vlaamse frieten en sla! (Ook heerlijk met gebakken rozenval aardappeltjes) Dit heb je nodig 1 kg...

Ossobuco met gremolata

Ossobuco met gremolata Met schenkels van de Schotse Hooglander of Black Angus. Hoofdgerecht voor 4 personen Over het stoofvlees gaat een geurig mengsel van citroenrasp, knoflook en peterselie; de gremolata. En voor erbij? Bijvoorbeeld een smeuige risotto of polenta en...
Runderwang met venkel en tomaat gestoofd

Runderwang met venkel en tomaat gestoofd

Bereidingswijze Bestrooi de wangen met peper en zout. Snijd de wortel, knolselderij, ui, prei en venkel klein. Snijd de tomaat in stukken en hou deze apart. Verhit de boter in een grote braadpan tot ze bruin is. Bak hierin de wangen, haal ze uit de pan als ze...
Recept Ezeltje van de barbecue

Recept Ezeltje van de barbecue

Bereidingswijze Maak de chimichurri door alle ingrediënten in een blender of keukenmachine fijn te draaien. Je hebt nu een kruidenolie die uitermate geschikt is om diverse soorten barbecuevlees te marineren Smeer het vlees in met de chimichurri zodat het vlees aan...
De hele maand April, woensdag gehaktdag

De hele maand April, woensdag gehaktdag

Gehakt met de geur van natuur! Het is waar, probeer het eens als u ons pakket open maakt. Ruikt u eens aan het vlees, u ruikt puur natuur! Maar… de smaak van ons gehakt is zo bijzonder door het aanwezige vet. Het vet van onze runderen is van topkwaliteit en niet...
Serveertip Biefstuk Tartaar

Serveertip Biefstuk Tartaar

Paasactie en serveertip. Pasen staat al weer bijna voor de deur. Tijd voor een culinair klassiek hoogstandje. De steak tartaar of te wel een biefstuk tartaar. Gesneden uit o.a. kogelbiefstuk  , 100 gram puur natuur. Dat ruik je, dat zie je en dat proef je. De...

Bereidingstip “vette” hamburgers

“Vette” Hamburgers Gebruik geen bakboter bij het grillen en/of bakken. Weet je wat onze natuur hamburgers nu zo speciaal maakt? Dat is het vetgehalte. Onze burgers bevatten tussen de 12% en 15% GEZOND vet. Dit vet is zo zacht dat het bij de minste...
Duits broodje worst

Duits broodje worst

Duits broodje worst Onze biologische rundersaucijzen hebben extra veel smaak! Bekijk hier ook onze andere ambachtelijke vleesproducten van de Schotse Hooglander. Dit is een recept uit Landleven Magazine nr 9 (2015), van culinair journaliste Klaske Bakker. Zij heeft...