door VOF Zorg en Natuur | mei 2, 2017 | Recepten
Vlaams Stoofvlees met Belgisch Bier met stoofvlees, sucade of riblappen van de Schotse Hooglander of Black Angus. Hoofdgerecht voor 4 personen Serveren met dikke Vlaamse frieten en sla! (Ook heerlijk met gebakken rozenval aardappeltjes) Dit heb je nodig 1 kg...
door VOF Zorg en Natuur | mei 2, 2017 | Recepten
Ossobuco met gremolata Met schenkels van de Schotse Hooglander of Black Angus. Hoofdgerecht voor 4 personen Over het stoofvlees gaat een geurig mengsel van citroenrasp, knoflook en peterselie; de gremolata. En voor erbij? Bijvoorbeeld een smeuige risotto of polenta en...
door VOF Zorg en Natuur | apr 20, 2017 | Recepten
Bereidingswijze Bestrooi de wangen met peper en zout. Snijd de wortel, knolselderij, ui, prei en venkel klein. Snijd de tomaat in stukken en hou deze apart. Verhit de boter in een grote braadpan tot ze bruin is. Bak hierin de wangen, haal ze uit de pan als ze...
door VOF Zorg en Natuur | apr 19, 2017 | Recepten
Bereidingswijze Maak de chimichurri door alle ingrediënten in een blender of keukenmachine fijn te draaien. Je hebt nu een kruidenolie die uitermate geschikt is om diverse soorten barbecuevlees te marineren Smeer het vlees in met de chimichurri zodat het vlees aan...
door VOF Zorg en Natuur | apr 18, 2017 | In de Media, Landleven Magazine
De banden met Landleven zijn weer aangehaald Wij vinden het fantastisch om een met het artikel ‘van Kop tot Staart koken’ bij Landleven online te staan. Het past helemaal in onze bedrijfsfilosofie. Bij verspilling van vlees wordt tegenwoordig door steeds...
door VOF Zorg en Natuur | apr 18, 2017 | Biologisch, Vergeten Vlees
Van Kop tot Staart Koken Vroeger was er geen bio-industrie, vlees was duur en beperkt voorradig. Het is dan ook niet zo vreemd dat onze voorouders het complete dier van kop tot staart op aten. Voedzaam vlees was veel te waardevol om niet te gebruiken. Voor alle...
door VOF Zorg en Natuur | apr 5, 2017 | Actie
Gehakt met de geur van natuur! Het is waar, probeer het eens als u ons pakket open maakt. Ruikt u eens aan het vlees, u ruikt puur natuur! Maar… de smaak van ons gehakt is zo bijzonder door het aanwezige vet. Het vet van onze runderen is van topkwaliteit en niet...
door VOF Zorg en Natuur | mrt 10, 2017 | Recepten
Paasactie en serveertip. Pasen staat al weer bijna voor de deur. Tijd voor een culinair klassiek hoogstandje. De steak tartaar of te wel een biefstuk tartaar. Gesneden uit o.a. kogelbiefstuk , 100 gram puur natuur. Dat ruik je, dat zie je en dat proef je. De...
door VOF Zorg en Natuur | mrt 10, 2017 | Recepten
“Vette” Hamburgers Gebruik geen bakboter bij het grillen en/of bakken. Weet je wat onze natuur hamburgers nu zo speciaal maakt? Dat is het vetgehalte. Onze burgers bevatten tussen de 12% en 15% GEZOND vet. Dit vet is zo zacht dat het bij de minste...
door VOF Zorg en Natuur | dec 24, 2016 | Recepten
Duits broodje worst Onze biologische rundersaucijzen hebben extra veel smaak! Bekijk hier ook onze andere ambachtelijke vleesproducten van de Schotse Hooglander. Dit is een recept uit Landleven Magazine nr 9 (2015), van culinair journaliste Klaske Bakker. Zij heeft...
Marlène (geverifieerde eigenaar) –
Enthousiast over veel producten, maar dit is ons erg tegengevallen. Het was erg vol met zeen. Niet mals. Voor ons geen aanrader.