Van kop tot staart koken met Vergeten Vlees

Bij verspilling van vlees wordt tegenwoordig door steeds meer mensen een vraagteken gezet. En terecht! Er zit tenslotte veel meer vlees aan een rund dan alleen biefstuk. Bovendien zijn deze zogenaamd incourante delen vaak zeker zo smaakvol. Wanneer je ze vervolgens combineert met seizoensgebonden en lokale producten dan is de consumptie van vlees ineens een stuk duurzamer.
Natuurlijk Beheer pleit daarom graag voor ‘Van kop tot staart koken’! Met ons assortiment ‘vergeten vlees’ willen we u graag kennis laten maken met een aantal ‘vergeten delen’ van het rund en schaap.
Op de foto ziet u een ‘Ezeltje’, ook wel bekend onder de naam liesstukje of slip van de lende. Het is prachtig vlees en wanneer je het goed haaks op de draad snijdt, dan is het heerlijk mals en prima te eten als een biefstuk. In Amerika is het ‘Ezeltje’ onder de naam ‘Tri-tip’ zelfs een van de populairste stukken voor op de barbecue!

Meer weten?

Resultaat 1–16 van de 23 resultaten wordt getoond

Scroll naar top