Bone broth rund

Bottenbouillon rund

Wij gebruiken voor onze beef bone broth de beste kwaliteit botten die er te krijgen zijn… namelijk die van onze dieren*! De botten (inclusief restjes vlees) en bindweefsel die op het bot achterblijven worden van het rund, worden gekookt in gezuiverd water. De beef broth trekt net zo lang tot het kraakbeen en beenmerg langzaam de bouillon verrijken met aminozuren, mineralen en andere nuttige stoffen. Deze krachtige zelfgemaakte beef broth zit bovendien vol met goede stoffen die helpen je immuunsysteem verbeteren. Een hele belangrijke voedingsstof in bottenbouillon is collageen. Een natuurlijk wondermiddel dat bij regelmatig gebruik voor een gezonde huid en een verbeterde spijsvertering zorgt. Lees meer over de geheimen uit oma’s keuken.

*Onze runderen lopen vrij rond in Natuurgebieden in Nederland en zijn volledig grasgevoerd. Ze worden niet bijgemest en komen niet in aanraking met hormonen en antibiotica. Dit resulteert in eerlijk natuurvlees met een unieke smaak! Lees meer over de herkomst van ons vlees.

Wat is het verschil tussen bone broth en runderbouillon?

Onze bone broth rund en onze runderbouillon hebben 1 verschil; de bone broth (of bottenbouillon rund) is gemaakt van alleen runderbotten en water. Terwijl bij de runderbouillon ook groenten zijn meegetrokken; wortel, ui en prei. Hierdoor is de runderbouillon al meer op smaak dan de bone broth rund, die vrij neutraal van smaak is.

Bereidingswijze

U kunt de beef broth niet alleen gebruiken voor het maken van soep of bouillon, maar ook als krachtige basis voor een saus, ragout of gerecht in de slowcooker. Verdun voor consumptie een pot beef broth met drie potten water of gebruik onverdund als stevige oppepper. Heeft u niet alles in een keer nodig? Eenmaal geopend kan de beef broth nog 4 dagen in de koelkast bewaard worden.

Bottenbouillon drinken

Een echte goede opkikker is niet een zakje bouillon uit de supermarkt, maar een kop bone broth van grasgevoerde runderen. Verwarm de hoeveelheid bottenbouillon voor 1 kop (of meer als er meer mensen meedrinken). Let er op dat het niet kookt. Verwarm rustig tot maximaal 80 graden om alle gezonde voedingsstoffen zo veel mogelijk in tact te laten. Eenmaal warm drink je de kop bottenbouillon zo op. Een gezonde tussendoortje is er niet.

Bottenbouillon invriezen

Onze bone broth of bottenbouillon wordt diepgevroren geleverd. U kunt de papieren beker in de koelkast laten ontdooien. Wilt u niet alles in één keer gebruiken? Giet dan de beker over in een weckpot, een glazen pot met schroefdeksel of een koelkastbakje. U kunt de bouillon nu binnen 4 dagen consumeren. Wilt u liever kleinere porties? Ontdooi de bottenbouillon dan in de koelkast en schep het zodra het kan over in kleinere bakjes en vries deze in. Veel van onze klanten gebruiken een ijsblokjes vorm om kleinere porties bottenbouillon te maken en in de vriezer te bewaren. Eten opnieuw invriezen wel of niet doen? 

Nog meer bouillon

Wij hebben naast onze beef broth ook bone broth kip , runderbouillon van (onze) runderbotten en lamsfond in het assortiment. Alle varianten van deze oer-bouillons passen goed binnen een Paleo of Ketogeen dieet. Zelf aan de slag? Bekijk in dat geval eens het pakket om zelf bouillon te maken. Hierin zit een mix van rundvlees en kippenvlees waarmee u zelf heerlijke bouillons kunt maken. Ook producten als runderbotten,  lamsschenkel en runderschenkel zijn los te vinden in ons assortiment. Veel pruttelplezier!

De bottenbouillon van grasgevoerde runderbotten wordt diepgevroren geleverd. Bone Broth is een natuurproduct waarbij de kleur, dikte, geur en smaak per keer en per beker kunnen verschillen. Dit neemt niets af van de gezondheidsvoordelen of kwaliteit van de bone broth. Het kan voorkomen dat er een laag gestold vet op de bone broth aanwezig is, deze smelt wanneer de bottenbouillon wordt verwarmd.