Borrelworstjes

Droge borrelworstjes van natuurvlees

Deze borrelworstjes zijn om je vingers bij op te eten; onze droge borrelworstjes van grasgevoerd rundvlees in een jasje van varkensdarm. Erg lekker in combinatie met een mooi glas bier. Je ziet het al voor je; op zo’n houten snijplankje met een fraai mes er bij. Deze borrelworstjes zijn echter ook geknipt als hartig tussendoortje zo uit de hand.

Borrelworstje of salami?

Borrelworstjes van rund, dat is eigenlijk iets heel anders dan salami, alleen al omdat salami pas salami mag heten als het van varkensvlees gemaakt is. Deze borrelworstjes van grasgevoerd rundvlees bevatten wel iets van varken, namelijk de varkensdarm als omhulling voor de worst. Maar verder niets, dus ze mogen eigenlijk geen salami heten. Wil je nu meer lezen over het verschil tussen pepperoni, chorizo en salami? Hoe dan ook wij blijven deze heerlijke borrelworstjes toch echt salami noemen, dat staat er nu eenmaal op onze verpakking.

Naast deze overheerlijke droge worstjes van rundvlees, hebben we ook droge worst van varken in ons assortiment. 

Droge borrelworstjes bewaren

Wanneer u de droge borrelworstjes besteld ontvangt u deze diepgevroren. U kunt de worstjes in de vriezer bewaren tot u klaar bent om ze te gaan eten, of u kunt ze direct ontdooien. Na het ontdooien kunt u de worstjes buiten de koelkast bewaren of in de koelkast. Buiten de koelkast kunnen de worstjes verder indrogen en wat gewicht verliezen. In de koelkast blijven de worstjes wat sappiger. Het is maar net waar u de voorkeur aan geeft.

Waar komt het rundvlees vandaan?

Ons heerlijke vlees is afkomstig van Angus, Hooglander en Limousin runderen. Het vlees van deze runderen wordt wereldwijd geroemd vanwege de smaak en door vele chef koks als favoriet gezien. Het vlees van onze dieren is qua dooradering minder vet dan het vlees van met krachtvoer gemeste soortgenoten. Maar het is zeker zo lekker, dankzij het gevarieerde voedsel dat ze zelf bijeen grazen in de Nederlandse natuurgebieden. Bovendien heeft het vlees een lager cholesterol gehalte dan andere soorten rundvlees.

Grasgevoerde dieren

Onze Angus, Hooglander en Limousin runderen groeien op in sociale kuddes van verschillende samenstellingen. Je hebt kuddes van zoogkoeien en kalfjes geleid door een dominante stier en, net als in het wild, zijn er kuddes die alleen uit stieren bestaan. Onze Black Angus, ook wel bekend als de Aberdeen Angus, en de Schotse Hooglanders zijn een zelfredzaam ras. Ze hebben natuurlijke geboortes dankzij het kleine formaat van de kalfjes. En zijn bovendien in staat om schaarste en wisselende weersomstandigheden moeiteloos het hoofd te bieden. Dat moet ook wel, want ze leven het hele jaar door gewoon buiten. In natuurlijke sociale kuddes, zoals het hoort. Met zoveel dieren in je bezit ontkom je er niet aan om af en toe een dier te moeten slachten. Daarmee garandeer je ook voor de toekomst een gezonde balans in de kuddes. Hierin onderscheiden wij ons van andere aanbieders.

Onze producten worden diepgevroren geleverd en bij u thuis bezorgd tot aan de voordeur met diepvriestransport. Al onze producten betreffen natuurproducten die op ambachtelijke wijze worden gemaakt, ook de borrelworstjes. Hierdoor kan kleur, vetgehalte en smaak per keer verschillen.