Droge worst – peper

Droge worst peper

De droge peperworsten van Zorg & Natuur zijn gemaakt van rundvlees afkomstig van Black Angus, Limousin of Schotse Hooglander runderen. De droge worst in de smaak peper is zeer stevig van structuur en vol van smaak. We kruiden het rauwe vlees met overheerlijke natuurlijke kruiden, zeezout en peper. In deze peperworstjes voegen we extra groene peper toe. Hier komen geen e-nummers aan te pas. Dit maakt deze droge worsten net wat minder smeuïg, en niet zo roze dan andere droge worsten. De worsten worden ambachtelijk handgemaakt.

Tip: Snijd ze mooi dun, dan profiteert u maximaal van de heerlijke smaak. We hebben naast deze geliefde droge worst peper variant ook droge worstjes in andere smaken, zoals knoflookworst, droge lamsworst of droge worstjes naturel. Allemaal gemaakt met pure ingrediënten zonder kunstmatige toevoegingen.

Grasgevoerd natuurvlees

Wij hebben kuddes van Aberdeen Angus, Limousin en Schotse Hooglander runderen. Ze groeien en grazen in natuurgebieden, gewoon hier in Nederland. Dit doen ze in sociale kuddes van verschillende samenstellingen. Je hebt kuddes van zoogkoeien en kalfjes geleid door een dominante stier en, net als in het wild, zijn er kuddes die alleen uit stieren bestaan. Om een gezonde balans in deze kuddes te behouden voor de toekomst, slachten wij van tijd tot tijd een rund. Lees hier meer over de herkomst van ons vlees.

Ambachtelijke droge worst

De runderen worden niet bijgemest en zijn nooit in aanraking geweest met antibiotica. Dit maakt het vlees van onze runderen wat magerder dan bijgemeste soortgenoten, maar zeker niet minder smaakvol. Wat dit ons vlees nog meer maakt is puur. Puur rundvlees zoals u dat bijna nergens meer kunt kopen. Onze droge worsten zijn dan ook zonder kunstmatige geur-, kleur- en smaakstoffen, conserveringsmiddelen, additieven (E-nummers), gluten of gistextracten gemaakt.

Hoe eet je droge worst peper?

Deze droge worst met pepersmaak leent zich uiteraard goed als borrelhap, een gezonde smaakmaker in de lunchtrommel of  als tussendoortje. Maar u kunt er nog zoveel meer mee. Denk eens aan een salade of door de  pasta. Als u de droge worst peper mooi dun snijd, profiteert u maximaal van de heerlijke smaak. Bovendien passen droge worstjes ook vrij goed in een koolhydraatarm dieet. Een droog worstje van 100 gram bevat slechts 6,5 gram koolhydraten.

Droge worst gezond

Hoewel bewerkt vlees over het algemeen een hele slechte naam heeft is er ook een goede manier om droge worst te maken; zonder meuk! Dat doen we nu juist bij Zorg & Natuur. We beginnen met het aller voedzaamste grasgevoerde rundvlees van onze eigen biologische kuddes, voegen daar kruiden, zeezout en peper aan toe en het ambachtelijke vakmanschap van Slagerij ter Weele. Het resultaat? Een gezonde en smakelijke droge worst bomvol met gezonde voedingsstoffen, zonder nitriet.

Droge worstjes bewaren

Heeft u van die heerlijke droge worstjes van Zorg & Natuur gekocht en bent u benieuwd hoe u deze het beste kunt bewaren? En hoe zit het met de houdbaarheid? U kunt de droge worst peper invriezen, maar dit hoeft niet. Bij kamertemperatuur is droge worst peper 6 maanden houdbaar, mits de vacuümverpakking gesloten is. In de vriezer is de droge worst goed tot het houdbaarheidsdatum zoals deze op de verpakking staat. Na productie is dit 1,5 jaar.

Extra bewaartips:

• Na ontdooien kunt u de droge worsten op een droge plaats, op kamertemperatuur, bewaren voor een wat hardere droge worst.
• Voor een zachtere worst kiest u de koelkast als bewaarplek.
• U kunt de droge worsten los van elkaar in een mandje leggen of ophangen.
• Wanneer u een worst heeft aangesneden kunt het nog steeds op beide plekken bewaren, maar raden wij aan om het snijvlak af te dekken met wat huishoudfolie.

Hoeveel wegen de droge worsten?

Een grappig weetje over droge worsten is het gewicht, dat per dag kan verschillen. Onze droge worsten worden afgestopt op 250 gram. Elke dag slinken de worsten omdat er vocht uit gaat. We proberen de worsten bij 200 gram te verpakken, maar dat is niet altijd haalbaar, waardoor het gewicht minder wordt. Als u de droge worst peper buiten de koelkast bewaard wegen de 2 worsten na 1 week nog maar 150 gram. Wij rekenen 200 gram in plaats van 250 gram, om u tegemoet te komen in het uitdrogen.

Onze producten worden diepgevroren geleverd en bij u thuis bezorgd tot aan de voordeur met diepvriestransport. Al onze producten betreffen natuurproducten die op ambachtelijke wijze worden gemaakt, ook de droge worst peper. Hierdoor kan kleur, vetgehalte en smaak verschillen.