Flat iron steak

Flat Iron steak, ook wel butlers steak genoemd.

Wordt gesneden van de sucade. Met zijn volle en robuuste smaak en fijne marmering is het vlees is heel geschikt voor op de BBQ.

Recept

TIP Ben je als grillmaster, amateurkok of gewone barbecue liefhebber een beetje avontuurlijk aangelegd? Dan zou je het recept  op onze app met de cacao rub eens moeten proberen.

Om te beginnen het vlees. De flat iron steak is een prachtig fijn dooraderd stuk vlees dat we in Nederland vooral kennen als sukade. Wat niet iedereen weet is dat wanneer de dikke zeen uit sukade wordt gesneden, je een paar prachtige stukken smaakvol mals vlees overhoudt. Vlees dat je geen uren hoeft te stoven tot draadjesvlees, maar dat je kort en heet moet grillen of bakken! En bij voorkeur rare of medium rare moet eten.

Wist u dit over ons Grasgevoerde Natuurvlees?

Wij laten het vlees na de slacht ten minste 3 weken rijpen waardoor het vlees extra mals wordt. daarna verpakken wij het vlees vacuüm en vriezen het daarna direct voor u in. Zo blijft de celstructuur van het vlees intact, en dat voorkomt dat het vlees taai wordt.

• Al onze producten zijn van biologische herkomst. Onze runderen groeien op in Natuurgebieden, worden niet bijgemest en hebben nooit antibiotica gehad. Het is puur vlees zonder kunstmatige geur-, kleur- en smaakstoffen, conserveringsmiddelen, additieven (E-nummers), gluten of gistextracten. Lees hier meer over de herkomst van ons vlees.
• Onze  Angus, Hooglander en Limousin runderen groeien op in sociale kuddes van verschillende samenstellingen. Je hebt kuddes van zoogkoeien en kalfjes geleid door een dominante stier en, net als in het wild, zijn er kuddes die alleen uit stieren bestaan.
• Met zoveel dieren in je bezit ontkom je er niet aan om af en toe een dier te moeten slachten. Daarmee garandeer je ook voor de toekomst een gezonde balans in de kuddes. Daarmee onderscheiden wij ons van andere aanbieders. Dankzij de begrazingsactiviteiten is het vlees met recht ‘Natuurvlees’. Onze dieren groeien in alle rust op in natuurlijke kuddes, gewoon in Nederland!