Picanha van biologisch gecertificeerd rund
Picanha of staartstuk is afkomstig, de naam zegt het al, uit het achterste deel van het rund, vlak voor de staart. Het is een overheerlijk, mals stuk vlees. Picanha is driehoekige van vorm met een lichte vetdooradering en een prachtige roze rode kleur. Er zit aan een zijde een mooie vetlaag, die grotendeels verantwoordelijk is voor de geweldige smaak. Picanha is heel eenvoudig klaar te maken. Je kunt het langzaam laten garen in de oven of, net als de Brazilianen het als groot vlees bereiden op de barbecue.
Van Kop tot Staart Vlees is in opmars
Zorg & Natuur is een voorstander van Kop tot Staart koken, daarom hebben we picanha ook al lang in ons assortiment opgenomen voordat het populair werd. Picanha is inmiddels bezig met een opmars. Steeds meer Nederlanders ontdekken dit smaakvolle stukje vlees. In Brazilië staat picanha al jaren met stip op nummer een als populairste stuk vlees, meestal bereid op de grill of barbecue. Bekijk hier meer van onze Kop tot Staart producten
Bereiding picanha
TIP Picanha is heel eenvoudig klaar te maken. Je kunt het langzaam laten garen in de oven of, net als de Brazilianen het als groot vlees bereiden op de barbecue. Het runderstaartstuk of picanha is heel eenvoudig te bereiden. Je kunt het net als rosbief in z’n geheel laten garen in de oven, of je snijdt het in plakken en bakt het kort, als een steak in de pan. Bekijk ook onze receptenpagina om meer ideeën op te doen!
Uw online slager
Uw vlees en vleespakketten wordt thuisbezorgd met de speciale Foodservice van PostNL, waarbij het diepgevroren* vlees in speciale door TNO ontwikkelde koelboxen met vrieselementen gegarandeerd op temperatuur wordt gehouden. Hiermee kunnen we op de best mogelijke manier, met de minste milieu-impact, uw pakket bezorgen.
*Ons natuurvlees wordt conform de strengste normen versneden en verpakt in dieptrek (met vacumeer machine) en razendsnel ingevroren door een EEG gecertificeerd bedrijf. Het vlees behoudt dankzij deze techniek haar kwaliteit en is lang houdbaar.
Waar komt het rundvlees vandaan?
Het heerlijke vlees van Angus, Hooglander en Limousin runderen wordt wereldwijd geroemd vanwege de smaak. Het vlees van onze dieren is qua dooradering minder vet dan het vlees van met krachtvoer gemeste soortgenoten. Maar het is zeker zo lekker, dankzij het gevarieerde voedsel dat ze zelf bijeen grazen in de Nederlandse natuurgebieden. Bovendien heeft het vlees een lager cholesterol gehalte dan andere soorten rundvlees. Al onze runderen zijn bij de SKAL geregistreerd en biologisch gecertificeerd. Geen wonder als u ziet in welke natuurgebieden zij grazen en wat een vrij leven deze dieren hebben.
SKAL* BIO CONTROLE
Onze runderen zijn bij de SKAL geregistreerd onder nummer 102964.
Vind hier ons bio-bedrijf * SKAL is een onafhankelijke organisatie voor het toezicht op de biologische productie in Nederland.
Geroemd vanwege de smaak
Onze Black Angus, ook wel bekend als de Aberdeen Angus, en de Schotse Hooglanders zijn een zelfredzaam ras. Ze hebben natuurlijke geboortes dankzij het kleine formaat van de kalfjes (dus geen keizersneden zoals bij vleeskoeien) bovendien zijn ze in staat om schaarste en wisselende weersomstandigheden moeiteloos het hoofd te bieden. Dat moet ook wel, want ze leven het hele jaar door gewoon buiten. In natuurlijke sociale kuddes, zoals het hoort.
PostNL Food Service
Bezorging België
Bezorging Duitsland
jw h. (geverifieerde eigenaar) –
Zie vorige prmaaa
Anoniem (geverifieerde eigenaar) –
Smakelijk lekker vlees
Ronald (geverifieerde eigenaar) –
Super lekker vlees. Wel in de goede richting snijden.