Hele Weidekalkoen (klein)

Hele weidekalkoen voor het gezin

De kalkoen is een echte klassieker voor Thanksgiving in Amerika en een favoriet tijdens de kerstdagen wereldwijd. Deze compacte hele kalkoen is perfect voor een gezin of een klein gezelschap om van te genieten. Met een gewicht van 2,5 tot 3,75 kilogram is hij precies groot genoeg.

De compacte hele kalkoen wordt zorgvuldig verpakt door de ambachtelijke slager, is ongekruid en heeft geen vulling. U kunt hem dus nog helemaal naar wens bereiden. Dat beloofd een smakelijk gerecht! Gebruik eventueel onderstaande tips voor het bereiden van een echt succesnummer.

7 tips voor een heerlijke kerstkalkoen

Wilt u dit jaar ook een kerstkalkoen serveren? Het is niet moeilijk om deze echte kerstklassieker te bereiden. Gebruik onderstaande tips voor een heerlijk feestmaal:

1. Haal het vlees tijdig uit de vriezer en laat deze ontdooien in de koelkast op een schaal.
2. Laat het zo’n 30-45 minuten op kamertemperatuur komen alvorens bereiden.
3. Wilt u de kalkoen vullen? Bekijk eens onze heerlijke kipvulling of maak er zelf eentje. Door de nek naar achteren te rekken kunt u hem vullen. Sluit vervolgens de huid weer af met wat cocktailprikkers. Het kan helpen om de vulling even voor te verwarmen in de pan, zodat deze straks goed warm wordt.
4. Smeer het vlees in met boter, peper en zout door voorzichtig van de hals onder het vel, langs de borst en rug te gaan. U kunt ook een aanvullend kruidenmengsel naar wens maken met bijvoorbeeld knoflook, peterselie, tijm, takjes rozemarijn en/of Italiaanse kruiden. Zo wordt het meer een kruidenboter.
5. Plaats de kalkoen op zijn borst op een braadslede in een voorverwarmde oven van 175 °C. Dit zal zo’n 135 minuten duren. Vergeet ‘m niet even om te keren na zo’n 100 minuten. Zo worden alle kanten mooi goudbruin.
6. Prik in de poot met een scherp mes. Is het vocht helder van kleur? Dan is het vlees gaar. Voor een goede smaak en vochtverdeling laat u dit pronkstuk nog plusminus 30 minuten rusten, afgedekt met aluminiumfolie en een theedoek.
7. Plaats het stuk op een plank waar u hem aan kunt snijden. De borst omhoog en snij eerst de poten los, vervolgens de filets en de vulling. Nu kan het vlees in plakken gesneden worden. Serveer het naar wens nog op een mooie schaal. Smakelijk eten!

Weidekalkoen uit Nederland

Onze kalkoenvlees producten zijn afkomstig van een kalkoenhouderij in Helden (Limburg) waar met passie gewerkt wordt aan het ambacht van kalkoenhouden. De veelzijdige, bourgondische weidekalkoen heeft volop ruimte om rond te scharrelen en rustig op te groeien in de kruidenwei met vers gras en kruiden. Aanvullend krijgen ze speciaal voer.

Weidekalkoenen zijn van het Caringa Cartier ras. Ze kenmerken zich door hun chique zwarte veren en smaakvolle vlees. Vlees waar je alle kanten mee op kunt. Het is een smaakvol alternatief voor kip en is eiwitrijk, vetarm en rijk in omega 3. Bekijk alle kalkoenproducten.

Hele kalkoen kopen

Al onze producten van de kalkoen, kunt u eenvoudig online bestellen en thuis laten bezorgen. Plaatst u een bestelling? Dan gaan onze medewerkers de vriescel in om uw bestelling bij elkaar te zoeken. Eenmaal ingepakt gaat uw bestelling met diepvriesvervoer naar Menken. Bij Menken gaat uw order ook weer de vriescel in, totdat uw pakket op transport gaat en u kunt het al raden; ook weer in een diepvriesauto. Zo weten we zeker dat u de producten diepgevroren in huis krijgt.

Bij Zorg & Natuur kunt u ook nog andere heerlijk wild & gevogelte stukken kopen. Bekijk bijvoorbeeld ook eens onze Hollandse wilde eend of Hertenbiefstuk. Allemaal producten van Nederlandse bodem, afkomstig van dieren die in vrijheid hebben geleefd in gebieden zoals de Veluwe.

Afhaalpunten Zorg & Natuur

Wilt u uw bestelling liever zelf afhalen? We hebben meerdere afhaalpunten in heel Nederland. Het proces gaat bijna hetzelfde als wanneer u de producten thuis bezorgd krijgt. Wij vervoeren uw bestelling naar het afhaalpunt, waar u de bestelling kunt ophalen. Het voordeel van het laten bezorgen bij een afhaalpunt is dat u uw bestelling kunt komen wanneer het u het beste uitkomt. Ook betaalt u geen verzendkosten wanneer u een bestelling afhaalt.

Kalkoenvlees ontdooien

Om dit heerlijke vlees zijn kwaliteit en structuur te laten behouden, wordt het direct na het zorgvuldige verpakken ingevroren. Ook een vleesbestelling wordt diepgevroren bij u geleverd met een speciale bezorgservice. Zo kunt u het vlees ook thuis nog langere tijd bevroren bewaren tot het moment suprême.

Houdt u dus wel rekening met wat extra ontdooi-tijd voor zo’n smakelijke, hele kalkoen. De beste manier om dit te doen is in de koelkast. Zo kan het vlees rustig op een tussentemperatuur komen. U kunt het gerust 1,5 á 1 dag van tevoren uit de vriezer halen om het ontdooiproces in gang te zetten. Eenmaal ontdooit, kan vlees niet opnieuw ingevroren worden.

—–

De hele kalkoen wordt diepgevroren afgeleverd. De ene kalkoen is de andere niet, hierom kan een hele kalkoen in gewicht, kleur en smaak verschillen in vergelijking met een andere hele kalkoen.

—–

Benieuwd naar actueel nieuws en foto’s van onze zorgboerderij, winkel en dieren? Volg ons op Instagram of Facebook!