Kippenhart, mals orgaanvlees

Kippenhart eten

Het klinkt misschien ongebruikelijk, maar kippenharten kunnen bereid worden tot heerlijk mals vlees. Hart is namelijk een grote spier en hierdoor een goede biefstuk.

Omdat een hart constant aan het werk is geweest, kan het vlees snel taai worden. Maar met de juiste bereiding, zoals biefstuk bereid wordt, is het vlees juist heel stevig en helemaal niet taai.

Bovendien is de rijke smaak van kip bij dit originele stukje orgaanvlees heel geconcentreerd aanwezig. Kippenhart is een geschikte binnenkomer voor iemand die eens orgaanvlees wil proberen.

In onder andere Brazilië worden ze bij het barbecueën standaard geserveerd. Bovendien is kippenhart, net zoals ander orgaanvlees, reuze gezond. Mineralen en vitamines tref je in deze stukken in hoge hoeveelheden aan. Zonde om niet te bereiden.

Wij pleiten dan ook graag voor ‘Van kop tot staart koken’. Maak hier kennis met een aantal ‘vergeten delen’ van de kip.

De herkomst van ons kippenvlees

De Polderhoen kippenvlees producten van Zorg & Natuur zijn afkomstig van scharrelkippen.

Polderhoen is anders dan een gangbare kip. Het is een Frans ras, beter bekend als Hubbard. Een blije, stressvrije kip die alle ruimte krijgt. De kuikens groeien op in hun eigen tempo op in een verwarmde stal met stro en hebben een vrije uitloop naar buiten toe.

Dat resulteert in een mooie, sappige vleeskwaliteit met meer smaak, zonder hormonen of antibiotica.

Kippenhart recept

• Dit ongebruikelijke maar zeer smaakvolle, malse vlees kunt u bijvoorbeeld marineren, op een spies rijgen en kort grillen.
• Eet kippenhartjes mooi rood om te genieten van een mals stukje. Een lekkere saus erbij, zoals saté, en smullen maar!
• Kippenhart is ook heerlijk in een (zomerse) salade.

Kippenharten voor honden en katten

Bent u op zoek naar een traktatie of aanvullende voeding voor uw huisdier? Kippenhartjes zijn een feestelijke traktatie en erg geliefd bij zowel honden als katten.

Deze hartjes zijn ook zeer geschikt als aanvullende voeding voor huisdieren die wat aan moeten sterken. Serveer ze rauw.

Diepgevroren geleverd

Kippenharten besteld u eenvoudig via onze webshop. Ons vlees wordt na het versnijden vacuüm verpakt in direct diepgevroren. Zo blijft de celstructuur en de smaak van het vlees optimaal.

• U krijgt het vlees dan ook diepgevroren geleverd. Handig om het thuis weer in eigen vriezer over te hevelen.
• Wilt u het vlees bereiden? Leg de kippenharten een avond van tevoren in de koeling of ontdooi het in 2-3 uren in een waterdichte zak in koud water.