Soepkip
Deze ‘SouperHen’ van de Lankerenhof is een dame op leeftijd die haar spieren heeft gebruikt. En dat proef je. Dit kippenvlees heeft karakter en zit bomvol smaak, dankzij een leven lang kwalitatief hoogwaardig biologisch voer en volop ruimte om te scharrelen (binnen & buiten).
Bereidingstip
Soepkip is bij uitstek geschikt voor het maken van kippensoep of ragout, maar denk ook eens aan stoofgerechten zoals coq au vin.
Biologische kip of *****5 sterren scharrelkip
Welke kip zet jij op tafel? Wij kiezen in onze winkel voor kip die klopt. Zoals de Leghaantjes van De Lankerenhof, Het is een bewuste keuze voor gezonde, eerlijke kippen die met respect voor dier en milieu worden gehouden, zonder gegoochel met antibiotica of hormonen. Zeker niet onbelangrijk is dat het ook heel smaakvol kippenvlees betreft.
Het scharrelvlees van de leghen is heel anders dan het vlees van een snelgroeiend vleeskuiken. Deze kipjes hebben hun spieren gebruikt. Het vlees bevat veel minder vocht, en barst van de smaak.
De hennetjes en haantjes delen een grote ruime stal en hebben volop buitenruimte waar ze naar hartelust kunnen scharrelen. De hanen worden pas geslacht wanneer ze gaan puberen (na ongeveer dertien weken). Dan worden ze vechtlustig en door hormonale verandering wordt het vlees minder mals. Een klein aantal hanen mag overigens wel verder opgroeien. Deze volwassen dieren leven tussen de leghennen en bewaren de rust in de pikorde. Bovendien slaan ze alarm bij onraad en dreiging van roofvogels.
Er is momenteel nog geen regelgeving voor het vlees van deze opfokhaantjes. Het keurmerk biologisch mag daarom niet gebruikt worden, ondanks dat het vlees van de leghennetjes waartussen ze opgroeien wel biologisch is…
De hennetjes gaan rond de twintig a eenentwintig weken voor het eerst eitjes leggen. Zij blijven plusminus veertien maanden actief, tot de opbrengst mindert en ze geslacht worden. Het biologische vlees van de leghen is heel anders dan het vlees van een snelgroeiend vleeskuiken. Deze kipjes hebben hun spieren gebruikt. Het vlees bevat veel minder vocht en barst van de smaak. Ze zijn daarom zeer geschikt als soepkip (Souper hen).
Ankie (geverifieerde eigenaar) –
Prima
Anoniem (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijke soep van gemaakt!
Anita (geverifieerde eigenaar) –
Top
Yvette Newton (geverifieerde eigenaar) –
Niet nog gekoken
N Noest (geverifieerde eigenaar) –
Het is allemaal even goed en heerlijk
Gaby Claus (geverifieerde eigenaar) –
was aan de slanke lijn
TJ Goudriaan (geverifieerde eigenaar) –
lekkere soep van gemaakt