Kippakket vol variatie

Soepkip

Deze ‘SouperHen' van de Lankerenhof is een dame op leeftijd die haar spieren heeft gebruikt. En dat proef je. Dit kippenvlees heeft karakter en zit bomvol smaak, dankzij een leven lang kwalitatief hoogwaardig biologisch voer en volop ruimte om te scharrelen (binnen & buiten).

Bereidingstip

Soepkip is bij uitstek geschikt voor het maken van kippensoep of ragout, maar denk ook eens aan stoofgerechten zoals coq au vin.

Haantje

Gewicht: 950 gram
Het vlees van de leghen en haan is heel anders dan het vlees van een snelgroeiend vleeskuiken. Deze kipjes hebben hun spieren gebruikt. Het vlees bevat veel minder vocht, en barst van de smaak.

Kippenlever, gezond, ontzettend lekker en veelzijdig

Kippenlevertjes zijn niet alleen gezond, het bevat veel vitamine A, D en B alsmede verschillende mineralen waaronder koper en ijzer. Het is ook ontzettend lekker en veelzijdig vlees.
gewicht: 300 gram

Bereidingstip

Je kan lever verwerken in jus door ze mee te bakken en vervolgens te pureren met het braadvocht. Hierdoor heb je een dikke, krachtige jus. Met gebakken ui en een stukje vlees erbij is dat zeer smakelijk! Anders is het erg lekker om lever met wat ui en een appeltje langzaam te laten sudderen. Gouden stelregel bij het klaarmaken van kippenlevertjes is: nooit te snel of op een te hoog vuur bakken, dan wordt lever taai en droog.

Scharrelkipfilet, het biologische scharrelkip vlees bevat veel minder vocht dan van een gangbare kipfilet, en barst van de smaak.
2 stuks, 380 gram
BEREIDINGSTIP: *Let op deze kipfilet bak je als biefstuk 3 minuten hooguit per kant, absoluut niet langer. Er zit minder vocht/water in dan in vleeskuikens, waardoor het product sneller ‘droog’ is dan gangbare kipfilet. Een goed alternatief voor deze filet is Sous-vide garen, zeker het aanraden waard. Verder hebben we ook kipfilet van de Oranjehoen in de webshop, die komt van andere kippen, net zo duurzaam alleen vetter waardoor de smaak en malsheid anders is. Natuurlijk kun je de kipfiletjes ook in blokjes wokken of roerbakken. Hierbij geldt ook: zeer kort bakken!
Om de gaartijd zo kort mogelijk te houden kun je het beste eerst de kipblokjes kort roerbakken, dan uit de wok halen en even in wat folie apart houden. Vervolgens wok je de groenten en voeg je eventuele saus toe. De kip gaat er pas als allerlaatste bij.

Gewicht: 1,5 kilo

Feestelijke tip: Vul de oranjehoen met onze pittige of milde kipvulling.

Het vlees van de kippendijfilet is iets vetter en daardoor rijker van smaak dan kipfilet, het is een sappig, smaakvol stukje kippenvlees van gezonde, langzaam groeiende scharrelkippen.

Ingrediënten: 100% kipvlees zonder bot

Gewicht: 450 gram

Een gezonde, blije kip is een lekkere kip. De Oranjehoen in onze webshop is zo'n langzaam groeiende scharrelkip. Een blije kip met een heel bijzonder dieet. Ze wordt namelijk gevoerd met restproducten uit de kringlooplandbouw; zoals wortel, kurkuma, oregano, knoflook en rode biet. Dat resulteert in een mooie, sappige vleeskwaliteit zonder hormonen of antibiotica.

Gewicht: 400 gram

Zoveel smaak in zo’n klein stukje vlees. De kippenvleugels van Oranjehoen zijn ‘gewoon’ al hartstikke lekker, maar je kunt er vooral ook heel fijn mee experimenteren...

Ingrediënten: 100% kipvlees

Gewicht: 325 gram

Kluiven mag! Want deze heerlijke drumsticks van Oranjehoen zijn zo sappig; je eet je vingers er bij op. Het geheim? Oranjehoen is een langzaam groeiende scharrelkip die wordt gevoerd met restproducten uit de kringlooplandbouw, zoals wortel, kurkuma, oregano, knoflook en rode biet.

Gewicht: 450 gram