Kippakket vol variatie, ruim 6 kilo bio en scharrelkip

Soepkip, 1,1 kilo

Deze ‘SouperHen' van de Lankerenhof is een dame op leeftijd die haar spieren heeft gebruikt. En dat proef je. Dit kippenvlees heeft karakter en zit bomvol smaak, dankzij een leven lang kwalitatief hoogwaardig biologisch voer en volop ruimte om te scharrelen (binnen & buiten).

Bereidingstip

Soepkip is bij uitstek geschikt voor het maken van kippensoep of ragout, maar denk ook eens aan stoofgerechten zoals coq au vin.

Haantje

Het vlees van dit biologisch gehouden hele haantje is heel anders dan het vlees van een snelgroeiend vleeskuiken. Deze dieren hebben hun spieren gebruikt. Het vlees bevat veel minder vocht, en barst van de smaak.

Bereidingstip:

Wilt U een showstopper of tafel maar zo min tijd in de keuken besteden? Stop dan het haantje ingewreven met kruiden en olijfolie in een braadzak. De haan blijft gegarandeerd sappig en U heeft er totaal geen omkijken naar.
Wilt u een super knapperig velletje? Vergeet dan de braadzak! Maar kerf wel even een kruis in de poten voordat de kip in de oven gaat, zodat ze sneller kunnen garen. En drapeer een paar plakken bacon over de borst om uitdroging tijdens het bakken te voorkomen. De filet kant of kippenborst gaart namelijk sneller dan de poten. Regelmatig even bedruipen doet ook wonderen.

Gewicht: Omdat dit een heel haantje betreft is het gewicht niet exact maar varieert tussen de 1150-1250 gram. De prijs is gebaseerd op een kip van 1150 gram.

Kippenlever, gezond, ontzettend lekker en veelzijdig

Kippenlevertjes zijn niet alleen gezond, het bevat veel vitamine A, D en B alsmede verschillende mineralen waaronder koper en ijzer. Het is ook ontzettend lekker en veelzijdig vlees.
gewicht: 200 gram

Bereidingstip

Je kan lever verwerken in jus door ze mee te bakken en vervolgens te pureren met het braadvocht. Hierdoor heb je een dikke, krachtige jus. Met gebakken ui en een stukje vlees erbij is dat zeer smakelijk! Anders is het erg lekker om lever met wat ui en een appeltje langzaam te laten sudderen. Gouden stelregel bij het klaarmaken van kippenlevertjes is: nooit te snel of op een te hoog vuur bakken, dan wordt lever taai en droog.

Gewicht: 1,5 kilo

Feestelijke tip: Vul de oranjehoen met onze pittige of milde kipvulling.

Kipfilet, 2 stuks 450 gram

Grote kipfilets met een mooie, sappige vleeskwaliteit zonder hormonen of antibiotica van langzaam groeiende scharrelkip.

TIP Wanneer u het vlees van de filetjes op de juiste manier bereidt is het net zo veelzijdig te gebruiken als ‘gewone kipfilet’. Maar let op!!! De juiste bereiding houdt voornamelijk in dat u de filet maar heel kort hoeft te bakken. Net als een biefstukje, dus veel korter dan u gewend bent; maximaal 10 minuten! Dan heeft u een heerlijk stukje vlees met een stevige bite.

Bereiding wokken of roerbakken:

• Zeer kort bakken! Om de gaartijd zo kort mogelijk te houden kunt u het beste eerst de kipblokjes kort roerbakken.
• Haal ze daarna uit de wok en hou ze in wat folie apart.
• Wok of roerbak de groenten en voeg eventuele saus toe.
• De kip gaat er pas als allerlaatste bij.

Zoveel smaak in zo’n klein stukje vlees. De kippenvleugels van Oranjehoen zijn ‘gewoon’ al hartstikke lekker, maar je kunt er vooral ook heel fijn mee experimenteren...

Ingrediënten: 100% kipvlees

Gewicht: 425 gram

Drumstick, 4 kippenpoten

Kluiven mag! Want deze heerlijke drumsticks van Oranjehoen zijn zo sappig; je eet je vingers er bij op. Het geheim? Oranjehoen is een langzaam groeiende scharrelkip die wordt gevoerd met restproducten uit de kringlooplandbouw, zoals wortel, kurkuma, oregano, knoflook en rode biet.

Gewicht: 550 gram

Kippendijen, 450 gram

Het vlees van de kippendijfilet is iets vetter en daardoor rijker van smaak dan kipfilet, het is een sappig, smaakvol stukje kippenvlees van gezonde, langzaam groeiende scharrelkippen.

Bereidingstip: Grill de dijen in de Airfryer zo blijft het vlees mals maar wordt het toch krokant.

Hoe maakt U kip in de Airfryer?

1. Maak een marinade met kruiden zoals oregano, sali, knoflook, thijm en meng die in een kom met olie, honing en eventueel kristalsuiker.
2. Leg de kippendijen in de marinade en laat tenminste 1 uur afgedekt intrekken.
3. Leg de kippendijfilet in een vergiet zodat de overtollige marinade die niet ingetrokken wordt verwijderd
4. Verwarm de Airfryer 10 minuten voor op 180 °C
5. Bak de kippendijfilet in 14 minuten; 7 minuten om en om op 160 °C

Ingrediënten: 100% scharrelkipvlees zonder bot.
Gewicht: 450 gram