Koolvishaas (duurzame vangst)

Koolvishaas met vel – Een eerlijke keuze uit de Deense zee

De koolvishaas met vel is een ware aanrader voor de bewuste consument. Afkomstig uit de frisse wateren rond Denemarken, biedt deze vis een smaakvolle én duurzame keuze. Met een portiegrootte van 200 gram past deze snede perfect in een gezonde levensstijl.

Door het vel aan de vis te laten, blijft de structuur stevig en komt de volle smaak van de koolvis optimaal tot zijn recht. Onze koolvis is seizoensgebonden, duurzaam gevangen en met zorg geselecteerd – een prachtig alternatief voor de bekende kabeljauw.

Wat is koolvishaas?

De koolvishaas is het stevige rugstuk van de koolvis, ook wel pollak of Alaska pollock genoemd. Deze vissoort is nauw verwant aan kabeljauw, maar heeft een iets uitgesprokenere smaak en een licht grijzige kleur. Het rugstuk is het mooiste deel van de vis, met een stevige structuur en vrijwel graatloos. Het vel zorgt ervoor dat de vis tijdens het bakken sappig blijft en een knapperige korst krijgt – ideaal voor mensen die houden van eenvoud met karakter.

Is koolvis gezond?

Koolvishaas met vel is bijzonder voedzaam. Deze vis bevat veel eiwitten, weinig vet en is rijk aan omega 3-vetzuren, die onder andere bijdragen aan een gezond hart en soepele gewrichten. Daarnaast bevat koolvis vitamine D, die helpt bij calciumopname en goed is voor de botten. Ook is hij rijk aan jodium, selenium en vitamine B12 – belangrijke stoffen voor een gezond zenuwstelsel, de schildklier en het immuunsysteem. Daarmee is koolvis een uitstekende keuze voor wie gezond wil eten zonder in te leveren op smaak.

Duurzame vangst uit schone wateren

De koolvis wordt gevangen met haken en lijnen – een uiterst duurzame en selectieve methode. Deze vangsttechniek voorkomt bijvangst en zorgt voor een hoge kwaliteit vis. De visserij waarmee wij samenwerken opereert volgens strikte seizoensgebonden quota, waardoor overbevissing voorkomen wordt.

Door uitsluitend te kiezen voor vis die op het juiste moment gevangen is, garanderen we topkwaliteit én beschermen we de natuur. De koolvis is een prachtig voorbeeld van hoe duurzaam en smaakvol hand in hand kunnen gaan.

Koolvishaas bereiden

Koolvis is een eenvoudige vis om te bereiden. Volg de volgende tips voor de perfecte koolvishaasjes:

1. Laat de vis op kamertemperatuur komen
2. Dep goed droog en breng op smaak met peper, zout en eventueel een snufje komijn of kerrie.
3. Bak in een hete pan met wat olie op de velkant tot het vel krokant is (ongeveer 4-5 minuten)
4. Draai dan nog 1-2 minuten om.

Ook lekker: marineer de koolvis met citroen, knoflook en rozemarijn en bak hem in de oven op 180 °C voor 12 minuten. Serveer met gegrilde groenten of couscous.

Vis producten bestellen

Bij Zorg & Natuur kunt u vis producten van hoge kwaliteit online bestellen en thuis laten bezorgen. Naast onze kwalitatieve koolvishaas, kunt u ook kabeljauwhaas en roodbaarshaars met vel in ons assortiment vinden.

Heeft u vragen over een product? Neem dan gerust even contact met ons op. Dat kan via deze contactgegevens of via Facebook of Instagram.