Rundergehakt van biologisch gecertificeerd rund uit natuurgebieden in Nederland. Zonder toevoegingen, met een heerlijke volle vleessmaak.
Ingrediënten: 100% grasgevoerd rundvlees
Gewicht: 250 gram

Bent u geïnteresseerd in een grotere hoeveelheid? Wij verkopen ook gehakt per 10 kilo, of van 5 kilo. Deze worden per 500 gram verpakt.

Tartaar, gemaakt van mager vlees van bijvoorbeeld de muis, bovenbil of platte bil.

Gewicht 2 x 100 gram
Ingredienten: 100% grasgevoerd rundvlees

2 x 150 gr heerlijk grasgevoerd gekruid gehakt gewikkeld in een mager lapje rundvlees. zonder E-nummers en zonder kleurzout.

Ingrediënten: 99% grasgevoerd rundvlees, paneermeel, tarwe, zout, peper, koriander, gember.
Allergeen: koriander, tarwe

Rundersaucijs, 2 x 100 gram heerlijke rundvlees saucijzen van Biologische Angus, Hooglander en Limousin runderen uit eigen kudde, gekruid met biologische kruiden. Zonder kunstmatige geur-, kleur- en smaakstoffen, conserveringsmiddelen, additieven (E-nummers), gluten of gistextracten.

TIP: Bekijk ook onze rundvlees-saucijzen, die zijn gevuld in schapensnaar.

Bereidingstip: Hoe voorkomt u dat de rundersaucijs openbarst of dat de vulling er uit kruipt tijdens het bereiden?

• Let er allereerst op dat de rundersaucijs niet te koud is, maar minimaal kamertemperatuur heeft voordat u gaat bakken of grillen.
• En de gouden regel is WELLEN.
  Leg de rundersaucijs zo’n vijf minuten in water dat net gekookt heeft en waar het vuur onder uit is gezet.
  Laat de rundersaucijs goed uitlekken nadat je hem uit het water hebt gehaald. Hij is nu klaar om te bakken of grillen.
• Op de barbecue grilt u de rundersaucijs rondom bruin, waarna u hem op een minder hete plaats laat garen. Deksel erop of afdekken met folie.
• In de pan verwarmt u boter met wat olie en braadt u de rundersaucijs rondom bruin. Vervolgens doet u er een scheutje water erbij en laat u de worst met deksel op de pan nog een minuut of 7 garen.

Tournedos of biefstuk van de haas is en mooie steak uit de haas. Dit is het meest malse deel van het rund, omdat er geen vet en bindweefsel in zit. Dit is geen werkvlees en daarom heel zacht. Het komt uit de lende op de rug van het rund. Het is heel zacht met een fijne structuur.

Gewicht: 200 gram
Bereidingstip:

• Haal het vlees tenminste 30 minuten van tevoren uit de koelkast.
• Bak het rondom aan in olie of boter.
• Zet het vuur laag en laat 3 tot 5 minuten rustig doorgaren of plaats in een voorverwarmde oven van 120°C tot een kerntemperatuur van 48 – 50°C.
• 5 minuten laten rusten.
• Kruiden naar smaak.

Beefburger, grote kwaliteitshamburger

Beefburger van onze eigen Angus of Schotse Hooglander runderen. 180 gr zonder E-nummers en zonder kleurzout.

allergeen: koriander

Gebraden gehaktballen, half om half rund en varken

300 gram, 2x150 gram. Per 2 verpakt, biologisch gekruid.

De gehaktballen zijn vrij van e-nummers en toevoegingen, maar zijn aangemaakt met broodkruim, dus bevatten wel gluten.