Ontbijtspek

Ontdek ontbijtspek van het Veluws landvarken

Wilt u uw ontbijt een extra smaakvolle twist geven? Ontbijtspek is de perfecte keuze! Dit heerlijke bijgerecht, afkomstig van het Veluwse landvarken, voegt een onweerstaanbare smaak toe aan uw ochtendmaaltijd.

Ontbijtspek wordt gesneden uit de buik van het varken. Dit deel staat bekend om zijn mooie laagjes vet en vlees, waardoor het spek een sappige en smaakvolle textuur krijgt. Na het zorgvuldig zouten en roken ontstaat die kenmerkende smaak waar dit vlees zo geliefd om is.

Wanneer en waarvoor gebruikt u ontbijtspek?

Ontbijtspek is een veelzijdig ingrediënt dat op verschillende manieren kan worden gebruikt:

• Bij het ontbijt: Zoals de naam al doet vermoeden, is ontbijtspek perfect voor uw ontbijt. Bak het knapperig en serveer het naast eieren, toast, en misschien zelfs wat gebakken tomaten voor een stevig begin van de dag. Het zoute, rokerige aroma en de knapperige textuur maken het een favoriet bij velen.
• In sandwiches: Voeg een paar plakjes ontbijtspek toe aan uw favoriete broodjes of sandwiches voor extra smaak. Het kan een geweldige aanvulling zijn op klassiekers zoals BLT’s (bacon, lettuce, tomato), clubsandwiches of zelfs gewoon met kaas en tomaat.
• Als smaakmaker in gerechten: Ontbijtspek kan ook worden gebruikt als smaakmaker in diverse gerechten. Voeg bijvoorbeeld wat gebakken ontbijtspek toe aan pasta’s, salades, soepen of omeletten voor een heerlijke en hartige smaak.
• Bij feestelijke gelegenheden: Ontbijtspek kan ook een ster zijn op feestjes en bijeenkomsten. Wikkel bijvoorbeeld kleine stukjes spek om dadels of stukjes kip voor een smakelijk hapje dat uw gasten zeker zal plezieren.

Kortom, ontbijtspek is een veelzijdig en smaakvol ingrediënt dat elke maaltijd kan verbeteren.

Eerlijk varkensvlees

In tegenstelling tot onze runderen, zijn varkens totaal ongeschikt als zelfredzame natuurbeheerders. Ze hebben veel zorg nodig en moeten eigenlijk continue bijgevoerd worden. Dat past niet binnen ons begrazingsbedrijf en wij hebben dan ook geen varkens uitgezet in de gebieden die wij beheren.

Wij werken hierom samen met een vijfsterren varkensboer die duurzaam werkt en zijn Veluwse landvarkens bovendien een zo natuurlijk mogelijk leven biedt. Dit houdt in dat de varkens onbeperkt de mogelijkheid hebben om buiten in de grond te wroeten, in de wei te luieren of in de modder te rollen. Daarbij is er altijd een binnenhok met vers stro.

Sterke, stressvrije varkens

Dankzij een overvloed aan vermaak hoeven deze scharrelvarkens zich nooit te vervelen. Hun grappige krulstaart kunnen ze daarom gewoon behouden. Ze hebben sowieso maar zelden kwaaltjes omdat ze dankzij veel speelruimte en buitenlucht een sterke natuurlijke weerstand opbouwen.

Wij weten zeker dat we met het Scharrelvlees van het Veluws Landvarken een eerlijk en gezond scharrelvarkensvlees kunnen aanbieden. Ook de smaak en malsheid van het vlees is uitzonderlijk goed, mede dankzij intramusculair vet dat zo typerend is voor het Veluws landvarken. Dat de dieren altijd volop in beweging zijn en geen stress ervaren draagt daar natuurlijk ook voor een belangrijk deel aan bij.

Benieuwd naar actueel nieuws en foto’s van onze zorgboerderij, winkel en dieren? Volg ons op Instagram of Facebook!