Ossenstaartsoep

Gezonde ossenstaartsoep

Deze heerlijke ossenstaartsoep is getrokken van onze volledig grasgevoerde Angus en Limousin runderen. Omdat de staart veel smaak afgeeft is dit niet alleen een krachtige en gezonde, maar ook smaakvolle soep. De staart wordt lang gekookt op een laag vuur, het vlees wordt hierdoor lekker mals en valt van het bot. Ossenstaartsoep zoals oma hem maakte!

Ook eens een ander soepje of een van onze krachtige bouillons proberen? Hier staan alle soepen en bouillons voor u op een rijtje.

Waar komt het rundvlees vandaan?

Het heerlijke vlees van de ossenstaart in deze ossenstaartsoep is afkomstig van onze Aberdeen Angus en Limousin runderen. Deze rassen zijn zelfredzaam. Ze hebben natuurlijke geboortes dankzij het kleine formaat van de kalfjes, dus geen keizersneden zoals bij vleeskoeien. Bovendien zijn ze in staat om schaarste en wisselende weersomstandigheden moeiteloos het hoofd te bieden. Dat moet ook wel, want ze leven het hele jaar door gewoon buiten. In natuurlijke sociale kuddes, zoals het hoort.

Doordat ze hun eigen voedsel bijeen grazen en niet worden bijgemest, is het vlees van onze dieren qua dooradering minder vet dan het vlees van met krachtvoer gemeste soortgenoten. Bovendien heeft het vlees een lager cholesterol gehalte dan andere soorten rundvlees. Ons vlees is hierdoor met recht natuurvlees te noemen en geeft u de pure smaak van rundvlees. Lees hier meer over de herkomst van ons vlees.

Wist u dit over ons grasgevoerd natuurvlees?

• Wij laten het vlees na de slacht ten minste 3 weken rijpen waardoor het vlees extra mals wordt. daarna verpakken wij het vlees vacuüm en vriezen het daarna direct voor u in. Zo blijft de celstructuur van het vlees intact, en dat voorkomt dat het vlees taai wordt.
• Dankzij de begrazingsactiviteiten is het vlees met recht ‘Natuurvlees’. Onze runderen groeien op in Natuurgebieden, worden niet bijgemest en hebben nooit antibiotica gehad. Het is puur vlees zonder kunstmatige geur-, kleur- en smaakstoffen, conserveringsmiddelen, additieven (E-nummers), gluten of gistextracten.
• Onze Aberdeen Angus en Limousin runderen groeien op in sociale kuddes van verschillende samenstellingen. Er zijn kuddes van zoogkoeien en kalfjes, geleid door een dominante stier. En er zijn ook kuddes die alleen uit stieren bestaan, net zoals in het wild.
• Met zoveel dieren in het bezit ontkomen we er niet aan om af en toe een dier te moeten slachten. Hiermee kunnen we een gezonde balans in de kuddes behouden voor de toekomst. Hierin onderscheiden wij ons van andere aanbieders.

Ossenstaartsoep kopen

Uw vlees en vleespakketten wordt thuisbezorgd met de speciale Foodservice van PostNL, waarbij het diepgevroren* vlees in speciale door TNO ontwikkelde koelboxen met vrieselementen gegarandeerd op temperatuur wordt gehouden. Hiermee kunnen we op de best mogelijke manier, met de minste milieu-impact, uw pakket bezorgen.

*Ons natuurvlees wordt conform de strengste normen versneden en verpakt in dieptrek (met vacumeer machine) en razendsnel ingevroren door een EEG gecertificeerd bedrijf. Het vlees behoudt dankzij deze techniek haar kwaliteit en is lang houdbaar.