Grasgevoerd Natuurvlees van Zorg & Natuur

Deel

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Share on email

Varkenshart

4,98 incl. BTW

Beschikbaarheid: Op voorraad

Varkenshart, niet iedereen is te porren voor orgaanvlees, maar de club van avontuurlijke eters groeit wel. Dat merken wij bijvoorbeeld aan de toenemende interesse voor onze ‘van kop tot staart’ producten. Speciaal voor deze lekkerbekken hebben wij nu ook varkenshart in het assortiment opgenomen. Het vlees van varkenshart is mager, mals en mild van smaak.

Ingrediënten: 100% varkensorgaanvlees

Gewicht: 400 gram.

Kiloprijs: € 12,45

SKU 1291 Categorie:

Varkenshart van Veluws scharrelvarken*

Niet iedereen is te porren voor orgaanvlees, maar de club van avontuurlijke eters groeit wel. Dat merken wij bijvoorbeeld aan de toenemende interesse voor onze ‘van kop tot staart’ producten. Speciaal voor deze lekkerbekken hebben wij nu ook varkenshart in het assortiment opgenomen.

Het vlees van varkenshart is mager, mals en mild van smaak.

TIP Voordat je het kunt bereiden maak je het hart eerst schoon door de kleine hartkamers weg te snijden en vervolgens te halveren. Verwijder het bloed en aanwezige vezeltjes en snijd het vet aan de buitenkant weg. Vervolgens snijd je er mooie blokjes van. Deze blokjes kun je naar smaak bakken of te stoven. De Franse keuken kent veel recepten voor varkenshart. Een heel eenvoudig recept is ‘gesmoord varkenshart met witte wijn en knoflook’. Daarvoor bak je de dobbelsteentjes in boter goudbruin op een matig vuur, met twee teentjes fijngehakte knoflook. Strooi zout en peper erover en giet er een glas witte wijn bij. Nog een paar minuten zachtjes laten pruttelen, een hand fijngehakte peterselie erover strooien en serveren met jonge aardappeltjes of franse frietjes en tomatensalade. Bon appetit!

*Het Veluws landvarken

In tegenstelling tot onze runderen zijn varkens totaal ongeschikt als zelfredzame natuurbeheerders. Ze hebben veel zorg nodig en moeten eigenlijk continue bijgevoerd worden. Dat past niet binnen ons begrazingsbedrijf en wij hebben dan ook geen varkens uitgezet in de gebieden die wij beheren. Desondanks vragen klanten vaak of wij ook varkensvlees kunnen leveren. Je kunt dan vanzelfsprekend gewoon NEE blijven verkopen. Maar het is voor klanten natuurlijk hartstikke praktisch en aanzienlijk duurzamer om de bestelling van vlees voortaan bij één partij te kunnen plaatsten die het vervolgens in één beweging thuis bezorgt.

Een lang verhaal kort; om in deze behoefte te kunnen voorzien zijn wij een zorgvuldige zoektocht gestart. Zo’n Scharrelvarkenshouder moet vanzelfsprekend wel voldoen aan een aantal essentiële criteria, zoals: Optimaal dierenwelzijn, Biologische werkwijze, Kleinschalig bedrijf en een Hoge kwaliteitsstandaard.

Wij hebben uiteindelijk een vijfsterren varkensboer gevonden die Biologisch werkt en zijn dieren bovendien een zo natuurlijk mogelijk leven biedt. Dat houdt in dat de varkens onbeperkt de mogelijkheid hebben om buiten in de grond te wroeten, in de wei kunnen luieren en in de modder mogen rollen. En er is altijd een binnenhok met vers stro. Wanneer een zeug moet bevallen staat er een ruime kraamstal tot haar beschikking. Daar maakt ze zelf een nest in het stro, waar ze haar jongen zoogt. De kleine biggen kunnen er naar hartelust spelen, om na het drinken weer dicht tegen moeders aan in slaap te vallen.
Dankzij een overvloed aan vermaak hoeven deze scharrelvarkens zich nooit te vervelen. Hun grappige krulstaart kunnen ze daarom gewoon behouden.
Ze hebben sowieso maar zelden kwaaltjes omdat ze dankzij veel speelruimte en buitenlucht een sterke natuurlijke weerstand opbouwen.

Wij weten zeker dat we met het Scharrelvlees van het Veluws Landvarken een eerlijk en gezond stuk varkensvlees kunnen aanbieden. Ook de smaak en malsheid van het vlees is uitzonderlijk goed, mede dankzij intramusculair vet dat zo typerend is voor het Veluws landvarken. Dat de dieren altijd volop in beweging zijn en geen stress ervaren draagt daar natuurlijk ook voor een belangrijk deel aan bij.

Veluws Landvarken is voortaan rechtstreeks te bestellen via de webshop van Zorg & Natuur. Wij nemen het gewoon in dezelfde bestelling mee en bezorgen het tegelijk met onze eigen producten bij u thuis.

 

Gewicht0.400 kg
Ingrediënten100% varkenshart
Voedingswaarde

Varkenshart

per 100 gr

Energie

669/159 kJ/kcal

Vetten

4,7 gram

waarvan verzadigde vetzuren

1,5 gram

waarvan enkelvoudig onverzadigde vetzuren

1,8 gram

waarvan meervoudig onverzadigde vetzuren

1,0 gram

Koolhydraten

0,0 gram

waarvan suikers

0,0 gram

Vezels

0,1 gram

Eiwitten

29,0 gram

Zout

0,068 gram

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Varkenshart” te beoordelen

Andere suggesties…

Nieuwsbrief

We willen u maandelijks verrassen met aanbiedingen, ontwikkelingen op natuurgebied, onze Zorgboerderij, en informeren over onze grazers!
Wanneer is dit er weer? Helaas zijn wij momenteel door onze voorraad heen. Wilt u op de hoogte gehouden worden wanneer het weer verkrijgbaar is, vul dan hieronder uw e-mail adres in.
Scroll naar top