Om alle voedingsstoffen uit de visresten te trekken, sudderen ze bij Babs de graten in gefilterd water met biologische groenten en kruiden gedurende twee uur op zo’n 80 graden. Zij laten de bouillon nooit koken, zodat de essentiële omega-3-vetzuren intact blijven. De bouillon wordt daarna ingevroren en niet gepasteuriseerd, omdat pasteurisatie de visolie kan vernietigen.
Ontdooi de pot Babs kant en klare visgraatbouillon alvorens te verdunnen met drie potten water. Indien je niet alles in een keer nodig hebt, kun je de pot eenmaal geopend nog drie dagen in de koelkast bewaren.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.