Wildkroketten

Ambachtelijk bereid met vlees van Veluws ree

Onze zelf-slachtende slager Ter Weele heeft zijn eigen twist gegeven aan een van Nederlands meest geliefde snacks: de kroket! Ambachtelijk bereid met vlees van Veluws ree is het een wilde kroket geworden; met een heerlijke vulling van smeuïge reeragout omgeven door een knisperend krokante korst.

Serveer de wildkroketten met een kloddertje veenbessen saus. Succes verzekerd.

Het Ree leeft in alle vrijheid op de Veluwe

Het Ree is een Nederlands natuurproduct afkomstig van wilde dieren die in vrijheid leven op de Veluwe. De herten scharrelen hier zelf hun kostje bijeen. Zo’n dieet bestaat voornamelijk uit mossen, paddestoelen, grassen, knoppen en jonge scheuten van bomen, bladeren en kruiden. Een gevarieerd menu en dat proef je terug in het vlees.